O bolo das Tartarugas

Aproveitando o pretexto do dia do pai fiz um bolo com pasta Portuguesa (que foi a que encontrei numa loja da especialidade aqui perto) e, modéstia à parte, ficou bem giro (com muita ajuda das dicas que me deram e das que li por essa net fora claro ;)) Aqui fica um passo-a-passo com pequenas dicas para quem se queira aventurar tb.

Comecei na noite anterior para poder fazer as coisa com calma

1. Material: Comprei 500gr de pasta branca e 250gr de laranja e azul céu, deu à vontade para um bolo e ainda sobrou um pouco de cada. Como tinha corantes alimentares arrisquei fazer um pouco de amarelo claro, é aconselhável usar corante em gel porque o liquido torna a pasta muito mole e difícil de trabalhar, mas dá para usar em pouca quantidade basta deixar repousar um bocado pq a pasta seca um pouco e já dá para a trabalhar melhor. Tb se pode acrescentar um pouco de açúcar em pó para ficar mais firme. No caso das pasta estarem rijas demais colocar uns segundos (10?) no microondas só para amolecer e permite amassar sem dificuldade (cuidado para não aquecer demais senão fica demasiado mole e não se consegue trabalhar).

2. Modelar: não era para modelar nenhum boneco mas enquanto o bolo cozia resolvi experimentar fazer uma tartaruga usando um tutorial encontrado na net como guia. Afinal foi fácil, é tal e qual modelar com plasticina. Não tem nada especial que saber, basta usar qualquer coisa para impedir que a pasta se cole nas mãos ou na bancada (usei inicialmente açúcar em pó depois mudei para maizena...já explico melhor no passo seguinte). Para colar as peças da tartaruga bastou agua aplicada com um pequeno pincel :)

3. Recheio (opcional): cortar o bolo ao meio, para ajudar basta marcar com a faça primeiro o bolo a toda a volta e depois cortar a direito pela risca (usando uma faca grande). Para rechear usei leite condensado cozido de compra, fica muito saboroso e é um recheio que não requer qualquer tipo de preparação usa-se directo da lata. Mas o recheio pode ser qualquer um fica ao gosto de cada um. Deve-se barrar tb o bolo com o mesmo recheio (ou outro) para que a pasta "cole" à superfície do bolo.

4. Cobertura: Este será por ventura o passo com maior nível de dificuldade. Estender a massa para conseguir uma superfície plana para cobrir o bolo não é tarefa fácil, eu confesso que a certa altura estive quase a desistir porque por muito açúcar em pó que colocasse na bancada a massa ficava colada ora em baixo ora ao rolo e não estava mesmo a conseguir. Depois lembrei-me de experimentar com a Maizena e a partir daí a coisa funcionou muito melhor. E lá consegui cobrir o bolo decentemente. Com algumas imperfeições como é óbvio mas que puderam ser disfarçadas depois com as restantes decorações.Ah e atenção só se deve colocar a pasta depois do bolo estar totalmente arrefecido ou a coisa corre mal (a pasta de açúcar derrete com o calor ;))

5. Decorações: Para além das Tartarugas que já tinha preparado na noite anterior (e guardado num tupperware como se vê na foto abaixo), usei uns cortadores de bolachas que lá tinha para fazer estrelas de diferentes tamanhos e cores para animar o bolo. Estas tb foram coladas com água.

E cá está o resultado final

(mais uma nota importante: as indicações gerais são para não se colocarem estes bolos no frigorífico pois a pasta e açúcar com a diferença de temperatura depois "sua" e fica feia, daí não ter usado nenhum recheio que se estrague sem frio, de qualquer forma eu coloquei depois este bolo no frigorífico e foi colocado e retirado algumas vezes sem problema nenhum para as decorações, o meu frigo é anti-frost dá-me ideia que não gera tanta humidade como os outros mas fica tb esta dica tb)